从事远洋、近海船舶大厨岗位，必须考取MLC 大厨证（船上厨师合格证），该证书依据海事劳工公约 MLC2006 规则签发，是国际航行船舶大厨上岗必备证书。很多意向船员最关心 MLC 大厨证培训多久，下面给大家讲清楚培训时长、报名条件、课程内容以及拿证相关事项。

一、MLC 大厨证培训多久

MLC 大厨证属于海事小证短期培训，单纯 MLC 大厨证专项培训一般 2‑4 天线下集中授课，学完直接参加海事局组织理论 + 实操考核。 

1、已有 Z01 基本安全、Z07/Z08 保安证书，只单报 MLC 大厨证：培训 2‑4 天，课程结束即可考试，考试合格后等待证书办结。 

2、零基础全套培训（Z01+Z07+Z08+MLC 大厨证一起报）：整体培训周期 25‑30 天左右，需要把海员基础安全证书一并完成培训考试。

注意：培训时长为在校上课时间，不含证书制证邮寄时间，考试全部通过后，证书办理还需要数个工作日。不同培训机构开班模式略有差异，以当期开班计划为准。

二、MLC 大厨证报名条件

1、年龄满 18 周岁，身体健康，符合海船船员体检标准，持有船员健康证； 

2、建议具备陆地厨师相关从业经历或者厨师相关证书； 

3、持有有效 Z01 基本安全、Z07 保安意识、Z08 负有指定保安职责证书； 

4、准备船员服务簿，在职船员需要提前完成海事系统下船解职报备，完成海事一网通信息采集。

三、MLC 大厨证培训主要学什么

课程不重点教炒菜厨艺，核心围绕船舶厨房海上特殊环境开展教学，主要包含食品卫生安全、船上食材储存保管、厨房设备安全操作、船员膳食营养搭配、餐厨垃圾处理、个人卫生防疫、海事劳工公约相关要求等内容，分为理论课堂教学 + 船上厨房场景实操练习，全部课程结束参加海事统一评估考试。

四、MLC 大厨证考试拿证说明

培训全部课时完成，考勤达标，就可以参加海事局组织考试，分为理论机考和实操评估两部分，两项全部合格，方可申领 MLC 船上厨师合格证。如果只考 MLC 大厨证，培训时间短，开班频次多，多数机构会滚动开班，适合已经拥有海员基础小证的厨师快速持证上船。想要了解更多船员小证培训资讯，可以查看：www.hy151.cn。