MLC 大厨证也就是海船船员 MLC 船舶大厨证书，是按照《海事劳工公约 MLC》要求，船舶大厨上船任职必须持有的专项培训合格证书，是国际航行船舶、国内海船大厨岗位硬性上岗证件，没有该证书，无法在船上担任大厨岗位。

很多想要上船做船舶大厨的朋友，经常分不清普通厨师证和 MLC 大厨证。普通地方厨师证只适用于陆地餐饮行业，不能直接上船任职。船舶大厨工作环境在海上，需要熟悉船上厨房操作、食品储存、船舶食品安全、饮用水管理、船上卫生防疫等海事相关知识，所以必须考取海事认可的 MLC 大厨证。

MLC 大厨证适用范围

1、国际航行海船：按照 MLC 海事劳工公约强制要求，船上大厨必须持有 MLC 大厨培训合格证书，国外港口检查会核验这本证书，无证会被港口滞留。 

2、国内沿海海船：多数航运企业也要求船舶大厨完成 MLC 大厨培训，持证上岗，提升船舶食品安全管理水平。

MLC 大厨证报考基本条件

1、年龄满足 18‑60 周岁； 

2、身体健康，符合船员体检标准； 

3、具备基础的厨师实操经验； 

4、完成海事认可机构组织的 MLC 大厨专项培训，培训结束参加考核，考核通过取得 MLC 大厨证。

MLC 大厨证培训学习内容

培训主要围绕海上船舶厨房场景开展，课程包含：船上食品采购与储存保鲜、船舶厨房卫生消杀、海上膳食营养搭配、饮用水安全管理、船上食品安全防疫、船舶厨房设备安全操作、MLC 海事劳工公约相关要求等理论 + 实操内容。

MLC 大厨证常见疑问

1、MLC 大厨证有效期多久

MLC 大厨培训合格证书长期有效，不需要重复换证，部分船东会要求船员定期参加知识更新，具体以用工航运公司要求为准。

2、有陆地厨师证还需要考 MLC 大厨证吗

需要。陆地厨师证不属于海事船舶上岗证书，海事部门不认可，上船任职船舶大厨岗位，必须取得 MLC 大厨证。

3、MLC 大厨证可以直接自学考试吗

不可以。需要到具备海事培训资质的机构参加完整培训课时之后，才可以参加统一考核。

想要咨询 MLC 大厨证培训开班时间、报名材料、培训周期，可联系招生办蔡老师：0595‑27300151，手机：13358566213，了解最新开班计划。

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