很多想从事船舶大厨岗位的朋友都会有疑问，MLC 大厨证和陆地厨师证到底有什么不一样，两个证书能不能互相通用，今天就给大家讲清楚两份证书的适用场景、报考条件以及使用范围。

一、证书发证机构与适用场景不同 

MLC 大厨证是依据 MLC 海事劳工公约要求，海事主管部门监管下的船舶厨师岗位合格证书，专门用于海上船舶工作，是上船做船舶大厨必备证件。不管是货轮、集装箱船、散货船，只要在船上担任大厨岗位，就必须持有有效的 MLC 大厨证书，海事检查、船舶公司入职都会核查这份证书。

陆地厨师证一般是人社体系的职业技能等级证书，主要面向饭店、酒店、食堂等陆地上餐饮行业就业，用来证明陆地烹饪技能，用于陆地餐饮单位上岗、求职评级。

二、培训考核侧重点不一样 

MLC 大厨证培训考核偏向船舶环境，学习内容包含船上食品卫生管控、船舶食材储存、海上食品安全、船舶厨房设备操作、船员膳食营养搭配、海上防食品安全事故，还要熟悉海事劳工公约对船舶餐饮的相关要求，侧重海上特殊环境下的厨房作业。

陆地厨师证考核侧重菜系烹饪技艺、后厨管理、陆地餐饮后厨规范，围绕陆地餐饮门店的工作需求开展培训考核，没有海上船舶相关内容。

三、证书是否可以通用MLC 大厨证和陆地厨师证不能直接通用。

1、持有陆地厨师证，不代表可以直接上船当船舶大厨。就算你陆地厨艺再好，想上船做大厨，依旧需要参加 MLC 大厨证专项培训考试，取得 MLC 大厨证书，才满足海事上船任职要求，仅有陆地厨师证上船会被海事部门检查判定证件不合规。 2、持有 MLC 大厨证，只满足船舶上船任职要求，不能直接拿来在陆地酒店餐馆上岗，陆地餐饮单位招聘，大多还是认可人社的厨师职业技能等级证书。

简单总结：上船工作认准 MLC 大厨证；陆地餐饮就业用陆地厨师证，两份证书体系不一样，不能互相替代。如果既有上船工作打算，后续也想陆地发展，可以按需分别考取对应证书。

想要咨询 MLC 大厨证报考条件、开班时间、报名流程，可以联系招生办蔡老师 0595‑27300151，电话 13358566213，了解完整培训考证相关事宜。

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