很多想做船舶大厨的海员都会有这个疑问，MLC 大厨证也就是船上厨师培训合格证明，不少人误以为该证书只针对外贸远洋船舶，国内内贸船不需要办理，其实这种理解并不完全准确。

按照海事局相关文件规定，MLC《船上厨师培训合格证明》履约要求主要针对国际航行外贸船舶，外贸船不管配员情况，厨师岗位强制要求持有 MLC 大厨证，没有证书会被港口检查滞留，影响船舶正常开航。

而国内沿海航行船舶，规则有所区分： 

1、国内船配员 10 人及以上，船上厨师岗位建议持有 MLC 大厨证，部分船东、航运公司会硬性要求大厨持证上岗，海事检查也会重点核查膳食岗位资质； 

2、国内船配员 10 人以下，法规允许由膳食服务辅助人员来承担厨师工作，不强制必须要有 MLC 大厨证，但依旧需要 Z01 基本安全、Z07 保安意识等基础船员合格证。

现实上船员找工作的时候，绝大多数国内航运企业、船东为了规避海事检查风险，就算是国内小船，也更愿意录用持有 MLC 大厨证的船员。有这本证书，国内船、外贸船都可以上岗，就业选择会更广。如果只跑国内，只有 Z01、Z07、Z08，没有 MLC 大厨证，会丢失大量大厨岗位机会。

简单总结：外贸船强制必须有 MLC 大厨证；国内船法规不全部强制，但求职上岗强烈建议考取，证书在手，不管上国内船还是外贸船都不受限制。

想要报考 MLC 大厨证，需要年满 18 周岁，完成海事认可机构的培训，参加海事统一考试，同时配套船员基础安全合格证，考试通过之后拿证上岗。想要了解最新开班时间、报名材料，可联系招生办蔡老师 0595‑27300151，电话 13358566213。

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